Tema 11. Tema 11. Química del carbono: isomería y reacciones orgánicas · Clasificación de carbonos, hibridación y grupos funcionales, los cinco tipos de isomería y las reacciones orgánicas que caen en la PAU: sustitución, adición, eliminación, esterificación, combustión, oxidación y reducción · ~51 min

El etanol de una bebida y el dimetil éter de un aerosol tienen exactamente la misma fórmula molecular, $\mathrm{C_2H_6O}$, y sin embargo uno es un líquido que hierve a 78 °C y el otro un gas a temperatura ambiente. La química orgánica es, en gran parte, esta idea: no basta con saber qué átomos hay, importa cómo están unidos. En la PAU este tema se examina siempre con el mismo guion: te dan un compuesto, te piden un isómero y te piden escribir y clasificar una o varias reacciones. Es un bloque de puntos muy repetibles porque las reacciones que aparecen son pocas y se rigen por dos reglas (Markovnikov y Saytzev). Aquí las ordenamos para que, ante cualquier enunciado, sepas qué tipo de reacción es antes de escribir nada.

• Clasificar los carbonos de una molécula (primarios, secundarios, terciarios, cuaternarios), asignar su hibridación y reconocer sus grupos funcionales.
• Deducir la fórmula molecular y el grado de insaturación de un compuesto y utilizarlos para proponer estructuras.
• Escribir isómeros de cadena, de posición y de función de un compuesto dado, y decidir si presenta isomería geométrica u óptica.
• Predecir el producto principal de reacciones de sustitución, adición, eliminación, esterificación, combustión, oxidación y reducción, aplicando las reglas de Markovnikov y Saytzev.
• Resolver problemas con cálculo (masas, volúmenes y rendimiento) sobre combustiones, hidrogenaciones, halogenaciones y esterificaciones.