Tema 1. Tema 1. El agua y las sales minerales · Bioelementos y biomoléculas, estructura y propiedades del agua, sales minerales, tampones y ósmosis · ~39 min

Una medusa está hecha casi toda de agua, un hueso de vertebrado es en buena parte una sal de calcio, y una sola gota de sangre mantiene su acidez dentro de un margen estrechísimo pase lo que pase en tu cuerpo. Tres hechos que parecen sueltos y que se explican con la misma química: unas pocas moléculas inorgánicas sencillas hacen de medio, termostato, andamio y regulador de todo lo vivo. Este tema te enseña a leer esa química con ojos de biólogo y a responder lo que la PAU pregunta casi siempre: qué propiedad del agua explica qué función, qué hace cada sal y qué le pasa a una célula cuando cambia la concentración de su entorno.

• Clasificar los bioelementos por su abundancia y las biomoléculas en inorgánicas y orgánicas, justificando el papel del carbono.
• Relacionar la estructura dipolar del agua y los puentes de hidrógeno con cada una de sus propiedades y con su función biológica.
• Hacer cálculos sencillos con calor específico, calor de vaporización y densidad del hielo para interpretar situaciones reales.
• Distinguir las sales minerales precipitadas de las disueltas y explicar cómo un tampón mantiene el pH.
• Predecir el sentido del flujo de agua en la ósmosis y el aspecto de una célula animal o vegetal en un medio hipotónico, isotónico o hipertónico.